Laksa Johor
Kuah Laksa Johor
Equipment
- Philips HD2139 Pressure Cooker
Ingredients
- 1.5 KG Isi Ikan
- 200 gm #IbuSegalaRempah
- 75 gm Serbuk Kari Ikan
- 1 KG Santan KARA
- 100 gm Udang Kering rendam, tos kemudian dikisar halus
- 8 tangkai Bunga Kantan dikisar halus
- 100 gm Kerisik
- 1 sdm Pes Asam Jawa
- Air atau stok ikan secukupnya
- sedikit minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
Instructions
- Isi ikan dikisar bersama air atau stok hingga hancur.
- Panaskan minyak di dalam periuk yang besar. Tumis #IbuSegalaRempah dan rempah kari ikan hingga harum dan naik minyak.
- Masukkan bahan2 yang telah dikisar seperti isi ikan, udang kering dan bunga kantan. masukkan santan dan air secukupnya. Biarkan mendidih kemudian reneh hingga ketahap kepekatan yang diingini.
- Masukk pes asam jawa, kerisik dangaram secukup rasa.
- Kuah Laksa Johor siap disajikan.
Notes
Lazimnya Laksa Johor disajikan dengan Spaghetti dengan taburan tauge, kacang panjang, timun, hirisan bawang, sambal belacan , daun kesum & limau sambal. Tried this recipe?Let us know how it was!