Kuah Lodeh ala ISR
Untuk Kuahnya
- 50 gm #IbuSegalaRempah
- 30 gm Udang Kering (rendam kemudiaon dikisar)
- 1 batang Serai (dititik)
- 1 kpg Kiub Ikan Bilis
- 200 ml Santan
- 2 sdt Kunyit Serbuk
- 2 lembar Daun Bay atau Salam
- 3 L Air atau secukupnya
- Garam & Gula Secukup rasa
Untuk Isiannya
- Tahu (dipotong 4 dan digoreng)
- Tempe (dipotong 4 dan digoreng)
- Kubis (dipotong-potong)
- Kacang Panjang (dipotong serong)
- Lobak Merah (casrrot) (dipotong mancis)
- Sengkuang (dipotong mancis)
Untuk membuat kuah lodeh
Masukkan kesemua bahan2 kuah kecuali santan ke dlam periuk.
Hidapkan api dan biarkan memndidih selama 5 minit.
Masukkan bahan-bahan isian dan biarkan hingga sayurnya masak.
Masukkan santan dan kacau rata. Rasa dan tambah perasa jika perlu.