Resepi Daging Palembang ini telah diinspirasikan dari buku masak Periuk Tekanan Cik Kiah Kicen, yang telah saya olahkan dengan menggunakan #IbuSegalaRempah sebagai bahan asas. Betapa mudah dan cepatnya masak dengan kaedah periuk tekanan udara.
Daging Palembang ala ISR
Equipment
- Philips HD2139 Pressure Cooker
Ingredients
- 1 KG Daging Lembu dihiris tipis
- 1 pkt #IbuSegalaRempah (200 gm)
- 2 btg Serai dititik (opsyenel)
- ½ cwn Kicap Manis
- ¼ cwn Kicap Pekat
- 80 gm Kerisik
- 1 porsi Dry Spices (4 Sekawan)
- Garam & Gula Secukup rasa
- Air
Instructions
- Masukkan bahan2 kecuali kicap dan kerisik (kecuali kicap & kerisik) ke dalam periuk Pressure Cooker (PPC)
- Tutup dan alihkan tombal VENT ke SEAL.
- tekan mode BEEEF dan START. Setelah masa masak tamat, tekan CANCEL dan biarkan injap wap turun dengan sendiri.
- Buka penutup PPC, masukkan kicap dan kerisik. Set mode ke BAKE dan tekan START. Renehkan hingga kering. Rasa, jika perlu tambahkan bahan perasa.