Resepi Daging Palembang ini telah diinspirasikan dari buku masak Periuk Tekanan Cik Kiah Kicen, yang telah saya olahkan dengan menggunakan #IbuSegalaRempah sebagai bahan asas. Betapa mudah dan cepatnya masak dengan kaedah periuk tekanan udara.
Daging Palembang ala ISR
- 1 KG Daging Lembu (dihiris tipis)
- 1 pkt #IbuSegalaRempah (200 gm)
- 2 btg Serai (dititik (opsyenel))
- ½ cwn Kicap Manis
- ¼ cwn Kicap Pekat
- 80 gm Kerisik
- 1 porsi Dry Spices (4 Sekawan)
- Garam & Gula Secukup rasa
- Air
Masukkan bahan2 kecuali kicap dan kerisik (kecuali kicap & kerisik) ke dalam periuk Pressure Cooker (PPC)
Tutup dan alihkan tombal VENT ke SEAL.
tekan mode BEEEF dan START. Setelah masa masak tamat, tekan CANCEL dan biarkan injap wap turun dengan sendiri.
Buka penutup PPC, masukkan kicap dan kerisik. Set mode ke BAKE dan tekan START. Renehkan hingga kering. Rasa, jika perlu tambahkan bahan perasa.