Lumur potongan ayam dengan garam dan biarkan selama 10 minit.
Dalam kuali atau periuk yang besar, panaskan minyak untuk menumis.
Masukkan rempah 4 sekawan dan bawang. Tumis hinga bawang layu.
Masukkan #IbuSegalaRempah dan rempah2 Cap Bunga Rose. Tumis hingga garing.
Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam bertukar warna.
Masukkan kentang, santan, asam kepinhg, bahan2 perisa dan air secukupnya. Biarkan merenih selama 15 minit sambil dikacau.
Teruskan hingga ayam masak dan kentang empuk.
Rasa dan tambah apa yang perlu.
Taburkan daun ketumbar jika suka.
Sesuai dihidangkan bersama Nasi Dagang
