Sambal Gorebng Jawa Kentang & Suun
- 4 kpg Tahu (dipotong dadau dan digoreng jangan terlalau garing)
- 4 pkt Tempe (dipotong dadu dan digoreng jangan terlalu garing)
- 4 biji Kentang (dipotong dadadu dan digoreng)
- 5 btg Kacang Panjang (dipotong serong)
- 2 ikat Suun (dorendam)
- ½ KG Daging Tetel (Direbus dan dipotong dadu)
- ½ KG Paru (direbus dan dipotong dadu kemudian digoreng)
- ½ KG Udang (dibunag, kepala dan kulitnya. Kemudian digoreng)
- 50 gm Santan
- 5 btg Cili iMerah (dipotong tipis dan menyerong)
- 5 btg Cili Hijau (dipotong tipis dan menyerong)
- 5 biji Bawang Besar (dimayang tipis)
- 100 gm #IbuSegalaRempah
- 1 sdt Serbuk Belacan Bakar
- 1 sdt Pes Asam Jawa
- 2 sdm Kicap Manis
- 1 sdt Serbuk Cendawan (pengganti MSG)
- Garam & Gula Secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Panaskan minyak di dalam kuali.
Tumis bawang dan cili hingga layu. Masukkan #IbuSegalaRempah dan santan. Masak hingga santan pecah minyak.
Masukkaan kacang panjang, masak hingga sayur layu.
Masukkan dging, paru dan bahan perasa.
Masukkan tahu, tempe & kentang. Kacau Rata.
Masukkan Udang, Suuan dan kicap. Kacau rata. Rasa dn tambah mana yang perlu.
