Kuih Dadar
Kulit Kuih Dadar
- 1 pkt #TAGPakUsu (Season Flour Mixed)
- 500 ml zCampuran air + 100 ml Santan
- 1 sdt Pandan Paste
- ½ sdt Pewarna Hijau (opsyenel)
- Minyak (jika perlu)
Inti Kelapa
- 250 gm Kelapa Parut Putih
- 100 gm Gula Melaka (diparut atau dipotong2)
- 100 gm Air
- 2 helai Daun Pandan – Screwpine leaves
- Garam secukup rasa
Inti Kelapa
Canpur gula melaka, air, daun pandan dan garam ke dalam periuk atau kuali. Larukan gula melaka diatas api yg sederhana. Kecilkan api.
Masukkan keapa dan gaul hingga sekata.
Masak initi seketika. Masak inti jangan terlalu kering biarkan sedikit lembab.
Padamkan api. Ketepikan dan biar sejuk.
Kulit Kuih Dadar
Campur kesemua bahagian, dikacau sehingga tiada tepug yang bergentil. Ditapis jika perlu.
Panaskan kuali leper. Oles sedikit minyak jika perlu. Tuang 1/4 cawan adunan ke dalam kuali sambil melenggabgkan kuali.
Setelah masak angkat dan ketepikan. Ulang hingga adunan habis.
Biarkan kulit dingin sebentar.
Cara pembuatannya
Ambil sekeping kulit kuih dadar. Isikan dengan 1 sdm Inti Kelapa.
Gulung seperti membuat popiah. Ulang hingga habis.
Kuih Dadar siap untuk dihidangkan untuk sarapan minum petang.