Asam Pedas Ayam
- 1 ekor Ayam (sipotong-potong, dilumur dengan sedikit garam)
- 150 gm #IbuSegalaRempah (dikurang atau ditambah ikut selera)
- 1 sdm Pes Asam Jawa
- 2 biji Tomato (dipotong 4)
- 25 gm Gula Melaka atau Gula seculup rasa
- 1 kpg Kiub Pati Ayam
- 1 btg Serai (ditik)
- 3 biji Buah keras (ditumbuk atau kisar)
- Daun Limau purut & daun kesum
- Air secukupnya
Panaskan 1 mangkuk air di dalam periuk.
Masukkan ke semua bahan kecuali tomato dan daun2.
Biarkan hingga Ayam masak.
Masukkan tomato & daun-daun. Rasa dan tambah mana yang perlu.
Asam Pedas Ayam siap untuk dihidangkan.