Kuah Lodeh ala ISR
Ingredients
Untuk Kuahnya
- 50 gm #IbuSegalaRempah
- 30 gm Udang Kering rendam kemudiaon dikisar
- 1 batang Serai dititik
- 1 kpg Kiub Ikan Bilis
- 200 ml Santan
- 2 sdt Kunyit Serbuk
- 2 lembar Daun Bay atau Salam
- 3 L Air atau secukupnya
- Garam & Gula Secukup rasa
Untuk Isiannya
- Tahu dipotong 4 dan digoreng
- Tempe dipotong 4 dan digoreng
- Kubis dipotong-potong
- Kacang Panjang dipotong serong
- Lobak Merah (casrrot) dipotong mancis
- Sengkuang dipotong mancis
Instructions
Untuk membuat kuah lodeh
- Masukkan kesemua bahan2 kuah kecuali santan ke dlam periuk.
- Hidapkan api dan biarkan memndidih selama 5 minit.
- Masukkan bahan-bahan isian dan biarkan hingga sayurnya masak.
- Masukkan santan dan kacau rata. Rasa dan tambah perasa jika perlu.