Sambal Gorebng Jawa Kentang & Suun
Ingredients
- 4 kpg Tahu dipotong dadau dan digoreng jangan terlalau garing
- 4 pkt Tempe dipotong dadu dan digoreng jangan terlalu garing
- 4 biji Kentang dipotong dadadu dan digoreng
- 5 btg Kacang Panjang dipotong serong
- 2 ikat Suun dorendam
- ½ KG Daging Tetel Direbus dan dipotong dadu
- ½ KG Paru direbus dan dipotong dadu kemudian digoreng
- ½ KG Udang dibunag, kepala dan kulitnya. Kemudian digoreng
- 50 gm Santan
- 5 btg Cili iMerah dipotong tipis dan menyerong
- 5 btg Cili Hijau dipotong tipis dan menyerong
- 5 biji Bawang Besar dimayang tipis
- 100 gm #IbuSegalaRempah
- 1 sdt Serbuk Belacan Bakar
- 1 sdt Pes Asam Jawa
- 2 sdm Kicap Manis
- 1 sdt Serbuk Cendawan (pengganti MSG)
- Garam & Gula Secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Tumis bawang dan cili hingga layu. Masukkan #IbuSegalaRempah dan santan. Masak hingga santan pecah minyak.
- Masukkaan kacang panjang, masak hingga sayur layu.
- Masukkan dging, paru dan bahan perasa.
- Masukkan tahu, tempe & kentang. Kacau Rata.
- Masukkan Udang, Suuan dan kicap. Kacau rata. Rasa dn tambah mana yang perlu.
