Kuih Dadar
Equipment
- Non Stick Pan (20 CM)
Ingredients
Kulit Kuih Dadar
- 1 pkt #TAGPakUsu (Season Flour Mixed)
- 500 ml zCampuran air + 100 ml Santan
- 1 sdt Pandan Paste
- ½ sdt Pewarna Hijau opsyenel
- Minyak jika perlu
Inti Kelapa
- 250 gm Kelapa Parut Putih
- 100 gm Gula Melaka diparut atau dipotong2
- 100 gm Air
- 2 helai Daun Pandan - Screwpine leaves
- Garam secukup rasa
Instructions
Inti Kelapa
- Canpur gula melaka, air, daun pandan dan garam ke dalam periuk atau kuali. Larukan gula melaka diatas api yg sederhana. Kecilkan api.
- Masukkan keapa dan gaul hingga sekata.
- Masak initi seketika. Masak inti jangan terlalu kering biarkan sedikit lembab.
- Padamkan api. Ketepikan dan biar sejuk.
Kulit Kuih Dadar
- Campur kesemua bahagian, dikacau sehingga tiada tepug yang bergentil. Ditapis jika perlu.
- Panaskan kuali leper. Oles sedikit minyak jika perlu. Tuang 1/4 cawan adunan ke dalam kuali sambil melenggabgkan kuali.
- Setelah masak angkat dan ketepikan. Ulang hingga adunan habis.
- Biarkan kulit dingin sebentar.
Cara pembuatannya
- Ambil sekeping kulit kuih dadar. Isikan dengan 1 sdm Inti Kelapa.
- Gulung seperti membuat popiah. Ulang hingga habis.
- Kuih Dadar siap untuk dihidangkan untuk sarapan minum petang.