Biskut Mazola
Sejenis biskut klasik yang seangkatan denga kuih tat nbenas, kuih makmur yang menjadi kemestian di hari raya. Resepi ini sungguh mudah diikuti, sesuatu yang saya saya suka keran saya cukup phobia bila membuat kuih kerana segalanya harus begitu jitu.
- Tecno Built-In Oven
- 250 gm Tepong Gandum (diayak)
- 100 gm Gula Halus (diayak)
- 40 gm Tepong Jagung (diayak)
- ½ sdt Soda Kuih (Baking Soda) (diayak bersama tepong)
- ½ sdt Serbuk penaik (Baking Powder) (diayak bersama tepong)
- 200 gm Kacang Kisar
- 40 gm Mentega Kacang (Peanut Butter)
- 1 sdt Esen Vailla
- 150 gm Minyak Canola Mazola
Bahan untuk Glazing
- 1 butir Kuning Teor
- Sedikit pewarna kuning
Panaskan oven (atas bawah) dengan suhu 150C.
Di dalam mangkuk kecil, bancuh telor kuning dan sedikit pewarna kuning, kemduian diketepikan.
Di dalam mangkuk yang besar, satukan sambil mengayak bahan2 kering seperti tepong gandum, tepong jagung, gula, soda kuih & serbuk penaik.
Kemudian masukkan esen vanila, kacang hancur, mentega kacang dan minyak.
Gaul semua bahan2 hingga menjadi sebuah doh.
Terap dan cetak adunan ikut suka atau bentukkan bebola kecil kemudian dileperkan sedikit. Atur di atas dulang pembakar.
Sapukan atas biskut dengan kuning telor. Bakar biskut pada suhu q150C selama 25 hingga 30 mint.