20 May, 2018
Day 4 – Bubur Lemak Udang Kering
4 Ramadhan 1439H. Kita digalakkan untuk tidak membazir makanan, terutama sekali ketika kita berpuasa dalam bulan puasa. Salah satu juadah yang boleh disiapkan dengan mengitar semula bahan-bahan makanan yang lain adalah Bubur. Untuk resepi ini saya kumpulkan baki nasi yang disimpan di peti ais. Alhamdulillah juadah berbuka ini dapat saya kongsikan bersama jiran-jiran. Untuk mempercepatkan memasak bubur nasi ini saya menggunakan kaedah pressure cooker. Saya menggunakan poeriuk tekanan jenama Philips HD2139 (PPC2139)
| Servings |
|
Ingredients
- 1 KG Nasi
- 500 gm Udang Direbus, simpan air rebusan udang danb kupas kulkit udang
- 50 gm Udang Kering Direndam kemudian dikisar
- 4 sdm Bawang Kisar
- 1 sdm Bawang Kisar
- 1 sdm Halia Kisar
- 1/2 cawan Santan
- 3 sdm Minytak Masak
- 2 litre Air rebusan udang atau air secukupnya
- Garam secukup rasa
Ingredients
|
|
Instructions
- Masukkan ke semua bahan-bahan kecuali santan dan udang ke dalam PPC2139. Set Mode Congee dan KPT 30 minit. Putar tombol VENT ke SEAL, tekan START.
- Setelah tamat masa 30 minit, biarkan tekanan udara lepas dengan sendirinya, sekitar 10 minit. Sekiranya ma ada baki, lepaskan tekanan secara manual. Buka tutup periuk.
- Set ke sebarang BAKE mode. Masukkan santan, bahan perasa dan lada sulah. Kacau dan tambah air jika terlalu pekat. Bubur siap dihidangkan untuk berbuka puasa.
Recipe Notes
Bubur enak dihidangkan dengan isi udang, hirisan telur dadar, daun sup/daun bawang, hirisan cili merah dan bawang goreng.