Laksa Johor

Laksa Johor

Kuah Laksa Johor
Course 1-Pot Meal
Cuisine Malay
Servings 30

Equipment

  • Philips HD2139 Pressure Cooker

Ingredients
  

  • 1.5 KG Isi Ikan
  • 200 gm #IbuSegalaRempah
  • 75 gm Serbuk Kari Ikan
  • 1 KG Santan KARA
  • 100 gm Udang Kering rendam, tos kemudian dikisar halus
  • 8 tangkai Bunga Kantan dikisar halus
  • 100 gm Kerisik
  • 1 sdm Pes Asam Jawa
  • Air atau stok ikan secukupnya
  • sedikit minyak untuk menumis
  • Garam secukup rasa

Instructions
 

  • Isi ikan dikisar bersama air atau stok hingga hancur.
  • Panaskan minyak di dalam periuk yang besar. Tumis #IbuSegalaRempah dan rempah kari ikan hingga harumdan nail minyak.
  • Masukkan bahan2 yang telah dikisar seperti isi ikan, udang kering dan bunga kantan. masukkan santan dan air secukupnya. Biarkan mendidih kemudian reneh hingga ketahap kepekatan yang diingini.
  • Masukk pes asam jawa, kerisik dangaram secukup rasa.
  • Kuah Laksa Johor siap disajikan.

Notes

Lazimnya Laksa Johor disajikan dengan Spaghetti dengan taburan tauge, kacang panjang, timun, hirisan bawang, sambal belacan , daun kesum & limau sambal.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




´╗┐Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.